Benjamín Ajuria Muñoz

Grados académicos

Doctor en geografía @ Universidad Nacional Autónoma de México, Programa de Posgrado en Geografia, nivel doctorado obtenido el 22 de marzo de 2022
Maestro en ordenamiento del territorio @ , Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, nivel maestria obtenido el 1 de octubre de 2010
Licenciado en arquitectura @ , Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, nivel licenciatura obtenido el 1 de diciembre de 1999

Palabras clave

Redes alimentarias alternativas, cuenca alimentaria, paisajes alimentarios, certificaciones participativas, agricultura urbana, ciudad y alimentación.

Cinco publicaciones relevantes en temas de ciencias de la sostenibilidad

Ajuria, B., & Loreto López, R. (2025). La cuenca del trigo de la ciudad de Puebla, México (1810-1855). Secuencia, (122). https://doi.org/10.18234/secuencia.v0i122.2391

Ajuria, B. (2021). La gobernanza territorial en la certificación participativa: un análisis comparativo de Puebla y Tlaxcala. En G. Torres, y R. M. Larroa (Coords.), Gobernanza y desarrollo territorial. Sistemas agroalimentarios localizados. Análisis y políticas públicas (pp. 79-100). Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe. https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/CL715

González-Alejo, A. L., Ajuria, B., Manzano-Fischer, P., Flores, J. S., & Monachon, D. S. (2020). Las redes alimentarias alternativas y la reconfiguración de los ambientes alimentários en tiempo de Covid-19 en México. Finisterra, 55(115), 197-203. https://scielo.pt/pdf/fin/n115/0430-5027-fin-115-197.pdf

García, R., & Ajuria, B. (2018). Capítulo 3: Estudio de caso: Proyecto de Desarrollo Rural Vicente Guerrero A.C. En Conocer y transformar la realidad. Redes y gestión del conocimiento en torno a alternativas económico-productivas (p. 114). ALBOAN. https://desarrollo-alternativo.org/wp-content/uploads/2018/04/RedesConocimientoEstudioCompletoVF.pdf

Ajuria, B. & Bustamante, R. G. (2018). Circulación de saberes y conocimientos para hacer milpa. Ecofronteras, 6-8. https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1822

Metodologías que aplica en sus investigaciones

Cualitativa y etnográfica: con casos de estudio relacionada al mapeo de nodos y redes.
2. Histórica y geográfica: Investigación en archivos históricos, mapas antiguos y actuales para reconstruir relaciones producción-consumo sustentables en periodos pre-industriales.
3. Investigación acción: por medio de mapeos comunitarios y talleres para apoyar campesinos agro ecológicos.

Marcos conceptuales que aplica en sus investigaciones

Teoría del actor red: para el análisis de redes agroalimentarias alternativas y sistemas de certificación
2. Cuenca alimentaria: para caracterizar los flujos de alimentos, materia, agua y energía a la ciudad con perspectiva histórica.

Proyectos vigentes o convenios de colaboración en los que pueden participar alumnos del PCS

Actualmente me encuentro trabajando en el análisis de circuitos alimentarios pre industriales y en transición desde una perspectiva histórica. En el marco del posdoctorado en historia ambiental en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. En este momento no tenemos un proyecto definido pero nos encontramos en vías de generarlo.

En el mismo sentido, en la colaboración con el CIALC de la UNAM sobre el curso de Paisajes Alimentarios y Redes Agroalimentarias estamos en vías de desarrollar actividades de investigación-acción especificas para los estudiantes.

En ambos casos me parece que existen buenas oportunidades para la participación de estudiantes de ciencias de la sostenibilidad.